Décrire la constitution et les états de la matière 3

Séparation des mélanges

Quand nous sommes en présence d'un mélange, il est nécessaire de séparer ses différents constituants pour pouvoir étudier sa composition.

Nous avons à notre disposition plusieurs procédés de base et faciles à mettre en œuvre :

Les différents procédés de séparation

La décantation à l'ampoule à décanter

La décantation à l'ampoule à décanter permet la séparation de deux liquides non miscibles, grâce à leur différence de densité.

L'évaporation

L'évaporation permet la séparation d'un mélange homogène en fonction des températures d'évaporation. Attention, la matière évaporée sera perdue !

La distillation

La distillation permet la séparation d'un mélange homogène liquide-solide ou liquide-liquide en fonction de la température d'évaporation des composants. Nous récupérons le distillat.

La filtration

La filtration permet la séparation en fonction de la taille des particules d'un mélange solide-liquide hétérogène.

La solubilité des solides

Un solide est soluble dans un liquide s'il forme un mélange homogène. Cependant, on ne peut pas rajouter autant de solide que l'on souhaite. A partir d'une certaine masse de solide, il ne se solubilisera plus.

Définition de la solubilité

Cette masse maximale s'appelle solubilité. Si la solubilité est atteinte, la solution est dite saturée.

Méthode expérimentale

Expérimentalement, nous allons ajouter petit à petit un soluté dans un solvant. Lorsque le soluté ne se dissout plus, c'est que nous avons atteint la solubilité de ce soluté, dans ce solvant, à une température spécifique.

Conservation de la masse

Attention : au cours d'une dissolution, la masse se conserve. La masse finale du mélange est égale à celle du soluté et à celle du solvant.

Identification des matières

La solubilité d'un soluté dans un solvant peut nous permettre d'identifier une matière.

La miscibilité des liquides

Nous parlons de miscibilité pour les liquides.

• Le vinaigre est miscible dans l'eau car il forme un mélange homogène
• L'huile n'est pas miscible dans l'eau comme elle forme un liquide hétérogène